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  • 2017葡萄酒高考试卷 彻底把我难倒了!
    新浪时尚2017-06-22 16:08
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    导语:今年的高考已经落下帷幕,热爱葡萄酒你的想不想也来体验一场高考,感受下氛围呢?(来源:酒斛网 作者:Mark若晨)

    2017普通高等学校招生全国统一考试——科目:葡萄酒

    (单选题共20题,每题5分,满分100分)

    注意事项:

    1、答题前,请双手紧握,闭目虔诚地呼唤“逢考必过”!

    2、 60分及格,低于60者,自觉加强学习。

    语文

    1、 “不喜欢葡萄酒的人永远不会有出息”这句话谁说的?

    A 恩格斯

    B 马克思

    C 索罗斯

    D 罗斯福

    答案解析:B 。马克思曾经写信给自己的亲家说:“衷心的感谢您寄来的葡萄酒。我出身于葡萄酒产区,自己也是葡萄园主,所以能恰当的鉴赏和品评葡萄酒。我自己和马丁路德老头一样的甚至认为,不喜欢葡萄酒的人永远也不会有出息(永远没有无例外的规则)。”

    2、 “葡萄美酒夜光杯”的下一句是什么?

    A 欲饮琴瑟马上催

    B 欲饮琵琶马上催

    C 古来征战几人回

    D 古来征战无人回

    答案解析:B 。“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”中国古代谈及葡萄酒的诗,最著名的莫过于唐朝王翰这首《凉州词》了。

    3、以下哪个是“焉耆”的正确拼音?

    A、 yān jí

    B、 yān qí

    C、 yān zhì

    D、 yān qǐ

    答案解析:B 。没有为什么,去查新华字典。焉耆是新疆天山以南的一个葡萄酒产区。

    历史

    4、近代最早把酿酒葡萄带进中国的人是?

    A 张学良

    B 张大千

    C 张三丰

    D 张弼士

    答案解析:D 。1892年,中国近代爱国华侨张弼士先生斥资300万两白银在烟台创办张裕酿酒公司,并从法国引进了最早的酿酒葡萄品种。

    5、著名的巴黎审判发生在哪一年?

    A 1855年

    B 1898年

    C 1959年

    D 1976年

    答案解析:D 。1976年,英国酒商史蒂文组织的一场品酒会上,美国纳帕谷的Stag’s Leap 和Montelena葡萄酒击败了包括木桐和侯伯王在内的一众法国名庄酒,让新世界葡萄酒得到了全世界的尊重。

    化学

    6、酿酒过程中一定要加入的杀菌剂是什么?

    A CO2

    B H2O

    C SO2

    D NO2

    答案解析:C 。99.9%的葡萄酒在酿造过程中都会加入二氧化硫,它的作用是抗氧化和杀菌,也正是二氧化硫的加入让葡萄酒长途运输和长期储存称为可能,其功劳不容小觑。

    7、葡萄酒中的什么物质决定了它的颜色?

    A 单宁

    B 酸度

    C 花青素

    D 碳水化合物

    答案解析:C 。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是植物花瓣和果皮中的主要呈色物质,红葡萄皮中含有大量的花青素,并最终决定了葡萄酒的颜色。

    8、下面哪个是酒精发酵的原理?

    A 糖 酵母=酒精 二氧化碳 热量

    B 糖 酵母=二氧化碳 酒精 水

    C 糖 酸 酵母=酒精 氧气

    D 糖 酵母=酒精 水 氧气

    答案解析:A 。这是入门级的葡萄酒酿造知识哦!

    英语

    9、“奔富”酒庄的正确拼写是?

    A Benfolds

    B Penfolbs

    C Benbolds

    D Penfolds

    答案解析:D 。奔富的正确拼法——Penfolds,千万不要被山寨酒蒙蔽了双眼哟。

    10、在罗马神话中,酒神的名字是哪个?

    A Bacchus

    B Hestia

    C Demeter

    D Athene

    答案解析:A 。这位就是大名鼎鼎的酒神巴克斯啊!

    11、下面哪个是红葡萄品种的名字?

    A Chardonnay

    B Viognier

    C Gamay

    D Sauvignon Blanc

    答案解析:C 。佳美(Gamay)是博若莱产区的代表性红葡萄品种,多用来酿造清爽新鲜的博若莱新酒。

    地理

    12、下图这款酒的产区来自以下哪个地理坐标?

      A 北纬44°,东经8°

    B 南纬64°,西经30°

    C 南纬24°,西经8°

    D 北纬64°,东经30°

    答案解析:A 。这是一瓶意大利皮埃蒙特产区的酒,当然在北半球啦。北纬64°能酿酒吗?排除法选择A。

    13、下面哪个产区不是地中海式气候?

    A 普罗旺斯

    B 波尔多

    C 加利福利亚

    D 西西里岛

    答案解析:B 。受大西洋影响,波尔多是典型的海洋性气候,常年温和多雨,因此年份差异极大。

    14、以下哪个不是德国葡萄酒产区?

    A 摩泽尔

    B 莱茵高

    C 基安蒂

    D 法尔兹

    答案解析:C 。基安蒂是意大利中部的著名葡萄酒产区。

    数学

    15、一个标准的波尔多小橡木桶可以装多少瓶750毫升的葡萄酒?

    A 300瓶

    B 600瓶

    C 225瓶

    D 228瓶

    答案解析:A 。标准的波尔多小橡木桶的容量是225升,因此可以装满300瓶750毫升的葡萄酒。

    16、狐狸大婶的葡萄酒非常好喝,但价钱也很贵,每杯要10元,可小猫只有5元,不够买一杯。于是狐狸大婶答应卖给小猫半杯酒,狐狸大婶把葡萄酒倒进圆锥形的酒杯里,酒的高度恰好是酒杯高度的一半。狐狸大婶将酒杯递给小猫,小猫走后,狐狸大婶得意的笑了,你知道狐狸大婶实际卖给了小猫多少酒吗?

    A 1/3杯

    B 1/4杯

    C 1/6杯

    D 1/8杯

    答案解析:D 。小猫得到的酒的底面积与酒杯的底面积的比为:1/2*1/2:1*1=1:4,酒的高度与酒杯的高度比为1:2,酒的体积与酒杯的容积比为1*1:4*2=1:8,所以狐狸实际卖给小猫1/8杯酒。

    17、一瓶13度酒精度,750毫升的干型葡萄酒,大约含有多少卡路里?

    A 248

    B 359

    C 555

    D 853

    答案解析:C。What?你还不会算卡路里,快点看这篇文章,好好学一下。

    附加题

    18、看图说话,下面这种工艺被称为什么?

      A 压帽Punching Down

    B 装瓶Bottling

    C 调配Blending

    D 补液Dosage

    答案解析:D。在香槟瓶中陈年并除渣之后,酿酒师会对酒进行Dosage,加入基酒以弥补除渣时的酒液损失,许多时候还会加入一定量的糖来调整口感。

    19、中国与下列哪个国家签订了自由贸易协定,并且葡萄酒进口关税目前是0?

    A 智利

    B 澳大利亚

    C 阿根廷

    D 新西兰

    答案解析:A 。中国与智利、澳洲都签订了自由贸易协定,约定葡萄酒关税逐年降低,智利目前已经降到0%,而澳洲预计将在2019年降至0。

    20、以下哪一位明星没有涉及葡萄酒产业?

    A 赵薇

    B 黄晓明

    C 刘德华

    D 郭德纲

    答案解析:C 。赵薇的投资在波尔多,黄老板是西班牙,郭德纲在澳大利亚。只有Wuli刘天王还没有投资葡萄酒产业。

    全部做完了?有没有算算自己得了多少分?能拿满分的小伙伴们别害羞,果断留言,我们送你上热评!

    稿源: 新浪时尚)
    作者: )
    编辑: 曲晨辰
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