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  • 洋气的沙拉就是大拌菜,咱中国的凉菜!夏天这样拌拌营养都全了!
    搜狐美食2018-07-02 16:39

      沙拉,实际上就是大拌菜,咱中国的凉菜,例如我们的拌黄瓜粉皮、芹菜拌香干、菠菜拌鸡丝、卤牛肉等,可荤,可素,或荤加素,就是说沙拉不仅仅只是草。

      沙拉与中国的凉菜最大的区别或许就是不用酱油,如果用了就被老外称作中国菜,或中国式的。最简单的只用盐、黑胡椒和橄榄油调味。那种沙拉酱并不是一定要放的,通常都会给你一个小料理碗,随你喜爱添加。

      另外还有沙拉一般选择更多更杂的材料,一份沙拉至少有3种食材,不包括调味料。

      今天拌了金枪鱼沙拉,数一数有1荤,6素,这也符合营养学家提倡的每日除了鱼肉外,要吃不少于五色/五种蔬果的养生理念。

      金枪鱼包含丰富的Omega-3脂肪酸,蛋白质含量高达20%,但脂肪含量很低,俗称海底鸡,营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸齐全,人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。

      这份沙拉很健康,营养也全面,吃的时候再配几块面包,碳水化合物也是必须的。

      金枪鱼沙拉

      材料:金枪鱼一盒(130克)、西红柿1个、西芹2根茎、豌豆100克、油浸西红柿干1汤匙、柠檬1/4个、红白洋葱各4克。

      制作:

      1.将西芹切小丁和豌豆一起倒入开水里烫一开,水里少放一点盐,滴几滴油。

      2.倒掉金枪鱼罐头里的油或水,将金枪鱼倒到大碗里,加现磨的黑胡椒,挤些柠檬汁,再浇些橄榄油拌匀。

      3.西红柿切船形,切小方块也行;

      洋葱切丝;蒜拍一下,切碎;

      摘几片罗勒叶;这样准备工作就做好了。

      4.接下来我们来组装,摆漂亮些。

      西芹豌豆垫底,上面放上西红柿块,撒些洋葱丝,中间堆上金枪鱼,在金枪鱼上面放西红柿干和蒜末。

      最后再用几片罗勒叶装饰一下,在上面再撒点胡椒粉,浇少量的橄榄油就完成了。

      金枪鱼是咸的,用盐要小心。

     

    稿源: 搜狐美食)
    作者: 挪红 )
    编辑: 卢丙武
     
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