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    美食与时尚生活2019-06-11 14:46

      三文鱼肉150 克,乳酪1 大块,红彩椒80 克,黄彩椒80 克,罗勒叶5 克,盐2 克,胡椒粉5 克,橄榄油30 毫升

      开始制作:

      1 将三文鱼肉洗净,沥干,切成小方块。

      2 将红彩椒、黄彩椒均切成小方块;罗勒叶切碎。

      3 将三文鱼块放入碗中,调入少许盐、胡椒粉腌渍片刻至入味。

      4 锅中注油烧热,放入彩椒块,撒上少许盐,稍煎片刻,盛出。

      5 锅洗净擦干,注油烧热,放入腌渍好的三文鱼块,煎至八分熟。

      6 鱼块上面撒上切好的罗勒叶碎,盛出。

      7 将乳酪切成三文鱼大小的方块。

      8 将三文鱼、彩椒、奶酪用竹扦串起来即可。

      小贴士

      本菜搭配葡萄酒饮用能去除三文鱼的油腻感,但是选择葡萄酒的时候要选择带花香、果香的,否则容易影响鱼肉的口感。

      如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

      选自《够味儿下酒菜》一书,版权所有。

    稿源: 美食与时尚生活)
    作者: )
    编辑: 卢丙武
     
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