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  • 夏天用土豆这样做,软糯开胃,麻辣鲜香,端上桌被家人抢光了
    美食与时尚生活2019-07-11 16:08

      在夏天的时候是比较馋土豆这种做法的,吃起来软糯开胃,麻辣鲜香,端上桌就被家人抢光了,那么你们应该都知道这个麻婆土豆吃起来更有多么好吃了。

      土豆一个,肉末50克,豆瓣酱一勺,油适量,白糖一勺,生抽一勺淀粉适量。

      首先我们需要把土豆清洗干净了以后,把皮去掉,切成小丁,土豆的块不需要切得太大了,小块是可以更加的好入味。

      切好的土豆,我们需要放入到水里边浸泡一下,这样能够把土豆里面的淀粉给去除掉,避免我们在炒土豆的时候糊锅。

      锅里边放适量的油,油的量是炒菜的量就可以了,不需要倒很多的油,把我们控干水分的土豆丁放入到锅里面,土豆表面煸炒到金黄色就可以从锅里捞出来备用了,在这里需要注意的就是土豆我们从水里面捞出来的时候,一定要控干水分,要不然的话放到油里边我们是会被油溅伤的。

      土豆从锅里边捞出来,我们油留在锅里边放上一勺豆瓣酱,炒出红油,再把我们准备好的猪肉末放入到锅里边进行煸炒,倒入少许的生抽,调一下味。也有的人会说豆包酱很辣,那么炒好的菜孩子吃不了,所以说在这里有一个小窍门,那就是在炒豆瓣酱的时候,我们可以小火慢慢的炒,把豆瓣酱炒到很干的时候就不会太辣了,而且吃起来非常的香。

      再把我们编好的土豆丁放入到锅里边进行翻炒,我们不需要加盐了,因为豆瓣酱本身吃起来非常的咸,我们可以放上一些白糖提鲜就可以了。

      锅里边加入一点水,把土豆炖煮一下,土豆就会变得更加的软糯入味。

      汤汁耗的差不多的时候,我们最后在锅里边倒入淀粉水勾芡翻炒一下麻婆豆腐,就这样做好了,菜出锅的时候我们可以来上一点芡汁,汤汁就会变得非常的浓稠,而且还会包裹在菜的表面,味道会变得更加的好。

      这样的一道开胃下饭的麻婆土豆就做好了,吃起来麻辣鲜香比麻婆豆腐要好吃很多了。

      在夏天的时候大家应该都知道,土豆是我们在生活当中非常喜欢的一种蔬菜了,喜欢吃土豆的人特别的多,那么我们经常会吃一些炒土豆丝、土豆片,有的时候炖土豆,那么今天跟大家说的这个,是土豆的另外一种新的做法,我们在家里边的时候,也可以尝试做一下这个麻婆土豆,吃起来麻辣鲜香,非常的下饭。出锅了以后端上桌全家都是抢着吃,所以说赶紧试一试这道菜吧。

    稿源: 美食与时尚生活)
    作者: )
    编辑: 卢丙武
     
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